Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 39 лет, родился 18 января 1986
Египет, хочу переехать (Москва), готов к редким командировкам
Пекарь-технолог
60 000 ₽ на руки
Специализации:
- Технолог
Занятость: полная занятость
График работы: полный день, сменный график
Опыт работы 19 лет 6 месяцев
Сентябрь 2012 — по настоящее время
12 лет 8 месяцев
ООО "Афсонаи шарк" кондитерская компания
Таджикистан
Продукты питания... Показать еще
Пекарь-технолог
Организация и запуск к работе мини пекарни в крупном супермакете. Подготовка сотрудников, подбор персонала. Организация рабочего места. Производство большого ряда хлеба и хлебобулочных изделий, слоеных изделий, булочек для гамбургеров и хот-догов. Руководство и участие в процессе производства. Разработка и освоение новых рецептов. Составление калькуляции, контроль качества изделий и сырья. Контроль за закладкой продуктов во время замеса. Контроль веса заготовок во время разделки теста.
Декабрь 2008 — Сентябрь 2012
3 года 10 месяцев
Hotel Savoy Sharm el shaih 1/12/2008do20/9/2012
Египет
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Пекарь-технолог
Разработка меню мучных изделий на завтрак, обед и ужин. Составление калькуляции. Организация процесса заготовки, замеса, разделки, расстойки и выпечки изделий. Разработка новых видов выпечки. Освоение новых рецептов. Приготовление мучных изделий для банкетов и торжеств. Распределение обязанностей среди подчиненных. Контроль качества изделий.
Февраль 2008 — Сентябрь 2008
8 месяцев
Hotel Pyramisa Sharm el shaih
Египет
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Пекарь
Организация процесса приготовления и выпечки разнообразных видов сладкой и соленой выпечки, хлеба и слоеных изделий.
Январь 2007 — Сентябрь 2007
9 месяцев
Regency hotel sharm elshaih 1/1/2007do30/92007
Египет
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Пекарь мелко штучных и слоеных изделий
Выпечка мелко штучных и слоеных изделий, организация полного процесса. Приобретение новых навыков в изготовлении хлеба
Февраль 2005 — Сентябрь 2006
1 год 8 месяцев
Tiba company's Cairo Egipt
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Пекарь, хлеб и хлебобулочные изделия
Организация полного процесса выпечки хлебов и хлебобулочных изделий от замеса до охлаждения готовых изделий.
Обо мне
Имею хорошие знания в своей профессии и навыки. Люблю дело которым я занимаюсь. Отношусь ответственно к поставленным задачам. В настоящее время хочу сменить место работы с целью получения новых навыков и развития . Меня интересует работа в одном из крупных отелей в России, или в крупной стабильной компании по изготовлению мучных изделий. Предпочитаю работать в ответственном, серьезном коллективе профессионалов и любителей своего дела.
Портфолио
Среднее специальное образование
2005
Food safety (hACCp)
Кулинария, Пекарь-технолог
2005
Sewarding skills development
Кулинария, Пекарь-технолог
2005
Training of Trainers
Кулинария, Пекарь-технолог
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Египет
Разрешение на работу: Египет, Таджикистан
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения