Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 46 лет, родился 8 сентября 1978
Египет, хочу переехать (Москва), готов к командировкам
Шеф-повар
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 29 лет 6 месяцев
Ноябрь 2010 — по настоящее время
14 лет 6 месяцев
Grant Plaza Hotel@Resort 5*
Египет
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
-проверка листов обязанностей и ежедневное меню
-проверка гигиены и санитарии
-контроль затрат путем создания стандартных рецептов
-обучение и оценка работы персонала
- обслуживание оборудования в кухонном зале
-контроль правильности обращения с едой , чистота помещений и холодных цехов
-участие в подготовке новых меню
-проверка посещаемости и выполнение обязанностей кухонного и обслуживающего персонала
Июнь 2009 — Ноябрь 2011
2 года 6 месяцев
old palace sahle hashish 5*
Египет
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
-проверка листов обязанностей и ежедневное меню
-проверка гигиены и санитарии
-контроль затрат путем создания стандартных рецептов
-обучение и оценка работы персонала
-обслуживание оборудования в кухонном зале
-контроль правильности обращения с едой, чистота помещений и холодных цехов
-участие в подготовке новых меню
- проверка посещаемости и выполнение обязанностей кухонного и обслуживающего персонала
Октябрь 2008 — Июнь 2009
9 месяцев
Ibrotel Makadi Saraya madinet Makadi 5*
Египет
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
-подготовка меню для шведского стола и специальных мероприятий
-контроль затрат путем создания стандартных рецептов
-проверка гигиены и санитарии
-подготовка графика обучения кухонного и обслуживающего персонала
Ноябрь 1995 — Июнь 2009
13 лет 8 месяцев
Imbrotel Makadi Club Oasisa 5*, Swiss inn El Gouna 5*, Grant hotel hourghada 5*
Египет
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
- проверка и контроль ежедневных рабочих вопросов
-проверка достаточности материалов в координации контролем затрат
-обслуживание оборудования в кухонном зале
-обслуживание и оценка работы персонала
-контроль затрат путем создания стандартных рецептов
-контроль правильности обращение с едой, чистота помещений и холодных цехов
-обеспечение буфетом конференций
- производство блюд домашнего приготовления
-создание меню для спец.мероприятий и свадеб
-участие все подготовке новых меню
-проверка посещаемости и выполнение обязанностей кухонного и обслуживающего персонала
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Множество сертификатов в том числе и сертификаты Американских институтов ( вся информация поддерживается официальными сертификатами)
Участник Египетской ассоциации Шеф поваров
Среднее специальное образование
1995
Гостиница/ туристический бизнес(кухня)
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Египет
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения